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蚵仔煎 的食譜成品照片

蚵仔煎

Abby Chang
Abby Chang @cook_6823462
新竹縣竹北市

喜歡城隍廟口小吃,但滿滿的粉漿,讓我卻步。自己做可以健康點,少少的粉漿,滿滿的鮮蚵,超多的小白菜。

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蚵仔煎

Abby Chang
Abby Chang @cook_6823462
新竹縣竹北市

喜歡城隍廟口小吃,但滿滿的粉漿,讓我卻步。自己做可以健康點,少少的粉漿,滿滿的鮮蚵,超多的小白菜。

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預備食材

  • 【粉漿】
  • 太白粉20克
  • 地瓜粉80克
  • 鹽1/2小匙
  • 蔥花 適量
  • 【醬料】
  • 東泉辣椒醬2大匙
  • 味增2大匙
  • 糖1小匙
  • 水 200
  • 太白粉水 適量
  • 【食材】
  • 鮮蚵一盒
  • 小白菜一包
  • 蛋2顆
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料理步驟

  1. 1

    鮮蚵沖水洗淨,約需沖水三次。

  2. 2

    先煮醬汁,適量調整濃稠度。放涼備用。

  3. 3

    調粉漿醬汁。

  4. 4

    熱油鍋,將鮮蚵放入微煎,用湯匙取一匙粉漿平均放入鍋內,煎至半透明,放入蛋一顆,稍微煎凝固,放入小白菜。

  5. 5

    待小白菜微熟後,翻面煎熟。

  6. 6

    呈盤加醬。

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Abby Chang
Abby Chang @cook_6823462
發布於 2019年04月08日 13:15
新竹縣竹北市

留言 (2)

胡绣卿
胡绣卿 @cook_16402807
2019年04月11日 09:39
您好 請問味增是那種呢?還是手邊有的就隨意
訪客
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蚵仔煎

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