แกงเปรอะเห็ดชิเมจิ+เห็ดนางรมหลวง
Patt Kath @kathpatt
เมื่ออยากกินแกงเปรอะ อาหารอิสานบ้านๆ เมื่อวัตถุดิบหาได้ยาก ก็ต้องมีการประยุกต์กันหน่อย #ครัวผจญภัย
แกงเปรอะเห็ดชิเมจิ+เห็ดนางรมหลวง
เมื่ออยากกินแกงเปรอะ อาหารอิสานบ้านๆ เมื่อวัตถุดิบหาได้ยาก ก็ต้องมีการประยุกต์กันหน่อย #ครัวผจญภัย
เปิดในแอป Cookpadวิธีทำ
- 1
ด้วยวัตถุดิบที่หาได้ยากอย่างย่านาง เราจึงประยุกต์เอาผักโขมมาแทน นำผักโขม พริกสด หอมแดงหั่นชิ้นเล็กๆใส่ครกตำให้ละอียด
- 2
ตั้งหม้อน้ำให้ร้อนแล้วใส่ตะไคร้ลงไป พอน้ำเดือดได้ที่ใส่ผักโขมกับพริกที่โขลกลงไป ตามด้วยหน่อไม้ ต้มทิ้งไว้สักครู่
- 3
จากนั้นเติมส่วนที่เหลือคือ ชะอม (ที่เห็นคือชะอมที่เราลวกแล้วแช่แข็งไว้) เห็ดชิเมจิและเห็นนางรมหลวง ปรุงรสด้วยเกลือนิดหน่อย น้ำปลาร้าต้ม2-3 ช้อนโต๊ะ ทิ้งไว้กะเห็ดสุก เป็นอันเสร็จ
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
สูตรเพิ่มเติม
https://cookpad.wasmer.app/th/recipes/7637576
ความคิดเห็น