Lontong sayur

Name: Lontong sayur
Yield: 15 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: ##Lontong; 5 cup Beras; 15 cup air; Sejumput garam; ##sayur labu siam; 1 kg labu siam (potong korek api, taburi garam sedikit); 1 ikat kacang panjang; 15 biji tahu kulit; 3 bks santan (kara); 10 bh bawang merah; 6 bh bawang putih; 10 bh lombok merah; 2 cm kunyit; 2 cm jahe geprek; 6 lbr daun jeruk; 2 btg sere geprek; Garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk; secukupnya Air; ##Pelengkap; Telur rebus; Bawang goreng; Krupuk

Suroya Hasan @1920Suroya

Pekalongan

Lontong sayur

Suroya Hasan @1920Suroya

Pekalongan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 porsi

##Lontong
5 cupBeras
15 cupair
Sejumputgaram
##sayur labu siam
1 kglabu siam (potong korek api, taburi garam sedikit)
1 ikatkacang panjang
15 bijitahu kulit
3 bkssantan (kara)
10 bhbawang merah
6 bhbawang putih
10 bhlombok merah
2 cmkunyit
2 cmjahe geprek
6 lbrdaun jeruk
2 btgsere geprek
Garam, gula, merica bubuk, kaldu bubuk
secukupnyaAir
##Pelengkap
Telur rebus
Bawang goreng
Krupuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lontong, cuci beras, masak pake rice cooker. Sampai matang. Tunggu 5 menit. Tuang di wadah sambil dipadatkan. Tunggu dingin, baru bisa dipotong2
2

Goreng bawang merah, bawang putih, lombok, kunyit. Setelah dingin blender/haluskan.
3

Tumis bumbu halus, masukan jahe, sere, daun jeruk sampai harum. Masukan kacang panjang sampai berubah warna.
4

Masukan labu siam, aduk. Masukan tahu, aduk. Tambahkan air. Tunggu sampai labu siam matang.
5

Tambahkan santan, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Tes rasa
6

Sajikan dengan lontong dan bahan pelengkapnya.
7

Selamat mencoba