นำไข่แดง น้ำมันพืช น้ำตาล นมสด กลิ่นวนิลา ใส่ในชามผสม ร่อนแป้งเค้กลงไปคนให้เข้ากัน พักไว้

ตีเมอแรงค์โดยเริ่มตีไข่ขาวให้เป็นฟองใส่ครีมออฟทาทาร์ลงไป ทยอยใส่น้ำตาลตีจนตั้งยอดอ่อน นำไปตะล่อมกับส่วนของไข่แดง

ตักแบทเทอร์สลับสีลงในพิมพ์จนหมด เคาะพิมพ์เบาๆ วางพิมพ์1ปอนด์ลงบนถาดที่ขนาดใหญ่กว่า เติมน้ำร้อนในถาดให้สูงประมาณ1ซม. อบ45-50นาที