Dendeng Balado

Name: Dendeng Balado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr daging has; minyak goreng; Bumbu Ungkep:; 1 sdm ketumbar; 5 siung bawang putih; 1 batang serai; 1 ruas jari lengkuas; 2 lembar daun salam; 1 sdm gula merah; 3 sdm air asam jawa; Bumbu Halus:; 10 buah cabe keriting; 3 siung bawang merah; 1 siung bawang putih; secukupnya Garam, gula

Daisy Dee @cook_2638061

Bali

Dendeng Balado

Daisy Dee @cook_2638061

Bali

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

250 grdaging has
minyak goreng
Bumbu Ungkep:
1 sdmketumbar
5 siungbawang putih
1 batangserai
1 ruas jarilengkuas
2 lembardaun salam
1 sdmgula merah
3 sdmair asam jawa
Bumbu Halus:
10 buahcabe keriting
3 siungbawang merah
1 siungbawang putih
secukupnyaGaram, gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Iris daging tipis-tipis cuci bersih.
2

Haluskan ketumbar sangrai dan bawang putih sisihkan. Kemudian ulek kasar cabe merah, bawang merah dan bawang putih.
3

Ungkep daging bersama ketumbar dan bawang putih halus tadi. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, gula merah, air asam jawa dan garam sampai empuk. Angkat tiriskan.
4

Tokok-tokok daging sampai gepeng, kemudian goreng.
5

Tumis bumbu halus sampai harum, kemudian masukkan daging goreng aduk rata. Beri garam dan penyedap sesuai selera, koreksi rasa. Dendeng balado siap untuk disantap.