Siapkan bahan yang akan di pergunakan. Fic saya sedang buat 2x resep.

Haluskan bumbu. Bila suka pedas dapat di tambahkan cabai ketika menghaluskan bumbu. Campurkan bumbu halus dengan ati ampela, tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa dan lada bubuk. Test rasa asin.

Siapkan 2 lmb daun untuk 1 bks pepes. Letakan salam, sereh dan lengkuas2 pada lembaran daun lalu taruh 2 pasang ati ampela di atasnya. Tambahkan daun kemangi, irisan rawit dan tomat hijau.

Bungkus dan sematkan denga. Tusuk gigi. Kukus selama 30 menit dengan api sedang.

Pepes ati ampela nikmat di santap dengan nasi panas. Cocok juga buat bekal suami..