Abon Ayam

Name: Abon Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 kg dada ayam, cuci bersih potong2. Lumuri dgn jeruk nipis; 5 siung bawang putih, haluskan; secukupnya lada halus; secukupnya Garam; secukupnya Gula jawa; Penyedap secukupnya (opsional); 200 ml santal kental; 50 ml minyak goreng untuk menumis bumbu halus; Bumbu halus :; 10 siung Bawang putih; 15 siung Bawang merah; 3 ruas jari jahe merah; 1 sdt Ketumbar; 2 batang sereh ambil putihnya saja; 1 ruas lengkuas muda

Puang Citra @cook_15483520

Abon Ayam

Puang Citra @cook_15483520

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 kgdada ayam, cuci bersih potong2. Lumuri dgn jeruk nipis
5 siungbawang putih, haluskan
secukupnyalada halus
secukupnyaGaram
secukupnyaGula jawa
Penyedap secukupnya (opsional)
200 mlsantal kental
50 mlminyak goreng untuk menumis bumbu halus
Bumbu halus :
10 siungBawang putih
15 siungBawang merah
3 ruas jarijahe merah
1 sdtKetumbar
2 batangsereh ambil putihnya saja
1 ruaslengkuas muda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak presto dada ayam yg sudah dilumuri jeruk nipis, beri bawang putih halus, lada halus, sedikit garam. Masak kurang lebih 1 jam.
2

Setelah 1 jam angkat dan tiriskan ayam tadi, pisahkan dari tulangnya, kemudian tumbuk setengah halus. Sisihkan.
3

Panaskan minyak pada wajan, tumis bumbu halus hingga wangi, beri garam gula jawa penyedap dan lada halus secukupnya. Kemudian tuangi santan, masukkan ayam yg sudah ditumbuk tadi. Aduk rata sampai air menyusut. Lalu tes rasa.
4

Jika sdh pas rasanya, Masak abon ayam dgn api kecil sampai abonnya benar-benar mengering. Proses masaknya kurang lebih 4 jam.
5

Selamat mencoba.