Ayam Bacem Goreng (Kecap Manis) by Kenyangan

Name: Ayam Bacem Goreng (Kecap Manis) by Kenyangan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor Ayam kampung; 200 Ml Air kelapa; 3 lembar Daun salam; 2 batang Serai; 5 Cm Lengkuas; 3 lembar Daun jeruk; 7 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 3 Cm Kunyit sangrai; 2 Buah Kemiri sangrai; Secukupya Garam; Secukupnya Lada; Secukupnya Gula merah; Secukupnya Gula pasir; Bahan tambahan 2:; Secukupnya Saus tomat (delmonte); Secukupnya Saus cabe (delmonte); Secukupnya Kecap manis (bangau)

Diina Rodiatul (@kenyangan.id) @diinarodiatul

Jakarta

Buat yang suka manis ini adalah pilihan terbaik sih, optional bumbu buat yg bosan dengan ayam ungkep bumbu kuning. Praktis juga buatnya, anak-anak pasti suka.

Disini saya share bahan-bahan dalam jumlah porsi kecil ya.

Buat yang suka manis ini adalah pilihan terbaik sih, optional bumbu buat yg bosan dengan ayam ungkep bumbu kuning. Praktis juga buatnya, anak-anak pasti suka.

Disini saya share bahan-bahan dalam jumlah porsi kecil ya.

Lebih banyak

Ayam Bacem Goreng (Kecap Manis) by Kenyangan

Diina Rodiatul (@kenyangan.id) @diinarodiatul

Jakarta

Buat yang suka manis ini adalah pilihan terbaik sih, optional bumbu buat yg bosan dengan ayam ungkep bumbu kuning. Praktis juga buatnya, anak-anak pasti suka.

Disini saya share bahan-bahan dalam jumlah porsi kecil ya.

Buat yang suka manis ini adalah pilihan terbaik sih, optional bumbu buat yg bosan dengan ayam ungkep bumbu kuning. Praktis juga buatnya, anak-anak pasti suka.

Disini saya share bahan-bahan dalam jumlah porsi kecil ya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorAyam kampung
200 MlAir kelapa
3 lembarDaun salam
2 batangSerai
5 CmLengkuas
3 lembarDaun jeruk
Bumbu halus (bumbu inti/ungkep):
7 siungBawang merah
5 siungBawang putih
3 CmKunyit sangrai
2 BuahKemiri sangrai
Bumbu tambahan 1:
Secukupya Garam
SecukupnyaLada
SecukupnyaGula merah
SecukupnyaGula pasir
Bahan tambahan 2:
SecukupnyaSaus tomat (delmonte)
SecukupnyaSaus cabe (delmonte)
SecukupnyaKecap manis (bangau)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan semua bumbu inti, kemudian tumis hingga layu. Tambahkan serai, lengkuas dan daun salam. Beri bumbu tambahan 1, sesuai selera dan koreksi rasa.
2

Masukan ayam yang sudah dicuci bersih, uleni dengan bumbu kemudian tambahkan air kelapa dan rebus hingga air rebusan tinggal 1/4nya. Kemudian beri bumbu tambahan 2.
3

Gambar ayam setelah direbus. Ini bisa mengkilat keliatan rich bumbunya itu krn tambahan dr saus, dan kecap. Tapi rasanya sausnya tidka terlalu hard, jd tidak pedas.
4

Gambar ayam setelah digoreng
5

NB: Goreng ayam dalam minyak panas pastikan ayam terendam minyak goreng (deep frying), goreng jangan terlalu lama karena ayamnya manis nanti gosong. Dan texture ayam bacem itu juicy, jadi akan aneh klo terlalu kering.