Ikan Bawal Gule Aceh #pekan_aceh

Name: Ikan Bawal Gule Aceh #pekan_aceh
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ikan bawal (± 600 gram); 1,5 sdt garam; 2 sdm gula putih; 1 sdt kaldu bubuk (me: skip); 600 mL air; 2 batang serai, geprek; 2 lembar daun salam; 1 jari lengkuas, geprek; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun kari (me: skip); 15 buah cabe merah; 15 cabe rawit (sesuai selera); 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 buah kemiri; 2 ruas jari kunyit; 2 ruas jari jahe; 1 sdt jinten; 5 buah asam sunti

anakimmy @cook_6009448

Tasikmalaya

Alhamdulillah, kembali mencoba tantangan pekan inspirasi dr dapur cookpad_id dengan tema #pekan_aceh. Jujur, saya sama sekali belum pernah makan masakan aceh, selain mie aceh. Akhirnya ubek2 deh cookpad, dan nemu resepnya mommy Dita Damayanti. Bahan dasar masakan nya sebenarnya ikan tongkol, cuma paksu ga suka sama tongkol walhasil saya ganti dengan ikan bawal. Selesai masak langsung sikaaaaat 😋

#pekan_aceh
#cookpadcommunity_tasikmalaya
#siapramadan
#pekaninspirasi

Lebih banyak

Ikan Bawal Gule Aceh #pekan_aceh

anakimmy @cook_6009448

Tasikmalaya

#pekan_aceh
#cookpadcommunity_tasikmalaya
#siapramadan
#pekaninspirasi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

2 ekorikan bawal (± 600 gram)
1,5 sdtgaram
2 sdmgula putih
1 sdtkaldu bubuk (me: skip)
600 mLair
Bahan kering:
2 batangserai, geprek
2 lembardaun salam
1 jarilengkuas, geprek
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun kari (me: skip)
Bumbu yang dihaluskan:
15 buahcabe merah
15cabe rawit (sesuai selera)
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 buahkemiri
2 ruas jarikunyit
2 ruas jarijahe
1 sdtjinten
5 buahasam sunti

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan, dan potong menjadi dua bagian, sisihkan
2

Tumis bumbu yang dihaluskan dan bumbu kering hingga matang dan harum. (Tuk asam sinte, karena di daerah saya susah dapetnya, saya skip dan diganti dengan 5 sdm air asam jawa dan 1 buah tomat hijau)
3

Setelah matang, masukan garam, gula dan ikan. Lalu aduk rata bumbu, diamkan sejenak hingga bumbu meresap.
4

Tuang air dan rebus ikan hingga air menyusut dan matang. Jangan lupa tuk mengoreksi rasa terlebih dahulu sebelum diangkat.
5

Jika dirasa sudah pas seasoning nya, makan ikan siap disantap