Bekakak Ayam
Salah satu kuliner Sunda yang pengen coba bikin sendiri.
Makan juga baru sekali dulu nyicipin pas tetangga ples temen deket di cikarang ngelahirin. Orng sunda, jadi katanya kalo abis lahiran tuh adatnya mapas (makan yg non minyak, dan non amis2) tapi sebelum mapas disuruh makan ayam bekakak ini.
Tadinya ga mudeng, apaan bekakak, ternyata ayam yg di lebarin, diungkep terus dibakar.. Enak moms.. Bumbunya meresap ampe kedalem trs ada aroma bakaran arang jadi tambah nikmat.
Kudunya pakai ayam kampung dan di bakar arang, tp mimi bikin nya pakai ayam pejantan dan dibakar teflon aja😄.
Simple kan...
Tantangan Cookpad untuk #AhlinyaAyam dengan tema olahan ayam dari kampung, tapi ini bukan dari kampung mimi😁.
Resep #GA_mimi #56
Pekan ke 19
#Komunitaspaders
#Cookpad_Paders
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SiapRamadan
#CookpadCommunity_Magelang
Bekakak Ayam
Salah satu kuliner Sunda yang pengen coba bikin sendiri.
Makan juga baru sekali dulu nyicipin pas tetangga ples temen deket di cikarang ngelahirin. Orng sunda, jadi katanya kalo abis lahiran tuh adatnya mapas (makan yg non minyak, dan non amis2) tapi sebelum mapas disuruh makan ayam bekakak ini.
Tadinya ga mudeng, apaan bekakak, ternyata ayam yg di lebarin, diungkep terus dibakar.. Enak moms.. Bumbunya meresap ampe kedalem trs ada aroma bakaran arang jadi tambah nikmat.
Kudunya pakai ayam kampung dan di bakar arang, tp mimi bikin nya pakai ayam pejantan dan dibakar teflon aja😄.
Simple kan...
Tantangan Cookpad untuk #AhlinyaAyam dengan tema olahan ayam dari kampung, tapi ini bukan dari kampung mimi😁.
Resep #GA_mimi #56
Pekan ke 19
#Komunitaspaders
#Cookpad_Paders
#BerburuCelemekEmas
#Resolusi2019
#SiapRamadan
#CookpadCommunity_Magelang
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam yg sudah di belah dadanya melebar, beri perasan jeruk nipis dan garam. Simpan di chiller selama 30menit. Bilas lagi dan tiriskan.
- 2
Panaskan minyak, tumis bumbu halus, salam sereh sampai harum dan matang.
- 3
Masukkan ayam dan masak sebentar, bolak balik sampai ayam berubah warna. Gunakan api kecil aja.
- 4
Masukkan santan dan bumbu garam, gula dan kaldu bubuk. Ungkep sampai kuah abis dan ayam matang. Sesekali di bolak balik ya.. tiriskan
- 5
Panggang di pangrill/wajan dadar anti lengket atau bakaran arang. Olesi ayam dengan kuah ungkepan sambil dibolak balik.
- 6
Sajikan dengan sambal dan lalapan sesuai selera.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (7)