Opor Ayam Telur

Name: Opor Ayam Telur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (me : potong jadi 9 bagian & buang isinya); 4 bh telur ayam (sesuai selera); 2 lembar batang serai (digeprek); 2 ruas jari lengkuas (digeprek); 3 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 1/2 sdt garam (sesuai selera); 1 sdt micin; 1 sdm gula pasir; secukupnya kaldu ayam; secukupnya air (me : 1200 ml); 2 sachet santan instan (me : kara 65 ml); secukupnya bawang merah goreng (untuk taburan); Bumbu halus :; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 2 ruas jari jahe; 2 ruas jari kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 sdt lada; Buat cuci ayam :; 2 bh jeruk nipis

Riris Ristyan @RrsRistyan

Jakarta Pusat

Opor Ayam Telur

Riris Ristyan @RrsRistyan

Jakarta Pusat

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam (me : potong jadi 9 bagian & buang isinya)
4 bhtelur ayam (sesuai selera)
2 lembarbatang serai (digeprek)
2 ruas jarilengkuas (digeprek)
3 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 1/2 sdtgaram (sesuai selera)
1 sdtmicin
1 sdmgula pasir
secukupnyakaldu ayam
secukupnyaair (me : 1200 ml)
2 sachetsantan instan (me : kara 65 ml)
secukupnyabawang merah goreng (untuk taburan)
Bumbu halus :
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 butirkemiri
2 ruas jarijahe
2 ruas jarikunyit
1 sdtketumbar
1 sdtlada
Buat cuci ayam :
2 bhjeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam sampai tidak ada bulu & darah yang masih menempel. Potong jeruk nipis dan kucuri ayam dengan jeruk nipis. Bilas lagi dengan air dan tiriskan
2

Rebus telur, kupas kulitnya dan goreng sebentar. Kemudian goreng ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan
3

Blender bumbu2 yang akan dihaluskan. Tambahkan sedikit air agar tidak macet pada saat bumbu diblender
4

Tumis bumbu halus hingga matang. Masukkan serai, lengkuas, daun salam & daun jeruk. Aduk rata
5

Didihkan air dalam panci. Masukkan ayam, telur, semua bumbu dan santan instan. Tambahkan garam, micin, gula pasir dan kaldu ayam. Koreksi rasa dan masak hingga mendidih
6

Jika sudah pas semua, angkat & sajikan dengan taburan bawang goreng 👌