Selat Iga Sapi

Name: Selat Iga Sapi
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg iga sapi; 2 butir kentang, potong, goreng; 2 buah wortel ukuran sedang, potong, rebus setengah matang; 1 tangkai brokoli ukuran sedang, poton, rebus setengah matang; 100 gram buncis, potong, rebus setengah matang; 1/2 buah timun, potong memanjang; 1 tangkai daun selada, cuci bersih; 5 butir telur ayam, rebus, kupas; kuah selat :; 1200 ml kaldu rebusan iga sapi; 5 siung bawang putih; 1/2 biji pala; 1/2 butir bawang bombay, cincang halus; 1 sdt merica utuh (1/2 sdt merica bubuk); 1 sdt garam; 2 sdm gula pasir; 1 sdm gula jawa sisir halus; 2 sdm kecap manis; 3 sdm saus tomat; 2 ruas jahe, geprek

Kireinaessa @cook_4968927

Wonogiri

Dari sekian jenis masakan yg aku masak, iNi adalah favorit suami banget banget banget...

Lebih banyak

Selat Iga Sapi

Kireinaessa @cook_4968927

Wonogiri

Dari sekian jenis masakan yg aku masak, iNi adalah favorit suami banget banget banget...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

120 menit

4 porsi

1 kgiga sapi
2 butirkentang, potong, goreng
2 buahwortel ukuran sedang, potong, rebus setengah matang
1 tangkaibrokoli ukuran sedang, poton, rebus setengah matang
100 grambuncis, potong, rebus setengah matang
1/2 buahtimun, potong memanjang
1 tangkaidaun selada, cuci bersih
5 butirtelur ayam, rebus, kupas
kuah selat :
1200 mlkaldu rebusan iga sapi
5 siungbawang putih
1/2 bijipala
1/2 butirbawang bombay, cincang halus
1 sdtmerica utuh (1/2 sdt merica bubuk)
1 sdtgaram
2 sdmgula pasir
1 sdmgula jawa sisir halus
2 sdmkecap manis
3 sdmsaus tomat
2 ruasjahe, geprek

Tersimpan

Cara Membuat

120 menit

1

Rebus iga sapi dengan air yg sudah diberi jahe. Rebus hingga empuk (daging mulai lepas dari tulang). Kurang lebih 60 menit. Pisahkan iga dan kuahnya.
2

Haluskan bawang putih, merica, pala, gula, garam, dg cara diulek.
3

Tumis bumbu yg sudah diulek beserta bawang bombay sampai harum.
4

Tambahkan kecap, gula jawa, dan saus tomat. Masukkan kaldu iga sapi, aduk hingga rata dan mendidih.
5

Masukkan iga sapi, perbaiki rasanya. Masak kurang lebih 10 menit smp bumbu meresap ke daging iga. Matikan api.
6

Plating seluruh sayuran, telur rebus, dan iga sapi di piring, siram dg kuah. Siap disantap..