Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Fillet daging kakap, cuci bersih dg air perasan jeruk nipis (kalau ada) supaya tidak berbau terlalu amis.
- 2
Masukkan fillet daging kakap ke dalam kocokkan telur ayam, lalu gulung di tepung bumbu. Ulangi proses ini sekali lagi, lalu masukkan ke dalam freezer sekitar 15-30 menit utk proses chilling agar tepung bumbu tidak ambyar saat digoreng.
- 3
Goreng fillet kakap sampai krispi dan berwarna keemasan, angkat, tiriskan..
- 4
Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan saos tiram, aduk rata.
- 5
Masukkan janten/jagung muda dan wortel, tumis setengah matang.
- 6
Tambahkan garam, gula pasir, dan merica, dan air secukupnya, aduk sampai rata.
- 7
Masukkan brokoli, aduk sampai setengah matang, lalu tambahkan tepung maizena yg sudah dicairkan. Aduk sampe kuahe mengental. Matikan api, angkat.
- 8
Plating fillet kakap goreng di piring, lalu siram dg kuah saos tiram. Fillet kakap tidak dimasak bersama kuah dg tujuan agar tepung tetap crispy saat disantap.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar