Banjur tauge dan wortel iris dengan air mendidih, biarkan sampai agak dingin. Cuci 1 kali bilas saja, lalu diperas sampai air bener2 tiris.

Satukan dengan bumbu isian lainnya, aduk dan remas2. Test rasa ya, kalau ada yg kurang bisa ditambahkan lg bumbu sesuai selera

Isikan kedalam tahu yg sudah dibelah tengahnya.

Haluskan bumbu, masukkan kedalam wadah berisi tepung dan campurkan semua bahan balutan, aduk rata dengan menggunakan whisk (lebih cepat dan mudah tercampur)

Goreng diminyak yg banyak dan sudah panas (supaya tepungnya krispi, dan gorengan gak bantet alias bagian tepungnya keras), goreng sampai matang, angkat dan sajikan

Note : 1)untuk yg mau hasil tepungnya lebih tebal, cukup campurkan air 380ml aja 2) bahan isian bisa ditambahkan irisan cabe rawit, karena saya buat anak juga jd gak dipedesin 3)resep tepung yg saya tulis bisa untuk 25 buah tahu isi, saya sengaja bikin lebih, bisa buat goreng tempe kalau tahu sudah abis😁