Ayam sambal ijo

Name: Ayam sambal ijo
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ayam; 1 batang sereh geprek; 4 lembar daun jeruk; 1/2 jeruk nipis ijo peras (bisa skip); 20 cabe ijo keriting; 2 cabe rawit merah; 5 bawang merah; 5 bawang putih; 1 tomat ijo (saya merah karna abis); Air kaldu, minyak goreng; Garam, gula pasir, micin

Rahmi Novitasari @Rahmi01

Bandung

Ayam sambal ijo

Rahmi Novitasari @Rahmi01

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4-5 porsi

1/4 kgayam
1 batangsereh geprek
4 lembardaun jeruk
1/2jeruk nipis ijo peras (bisa skip)
Bumbu halus:
20cabe ijo keriting
2cabe rawit merah
5bawang merah
5bawang putih
1tomat ijo (saya merah karna abis)
Air kaldu, minyak goreng
Garam, gula pasir, micin

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Rebus ayam dengan air garam selama 10 menit. Api sedang. Lalu tiriskan dan goreng sebentar. Rebus cabe dgn air rebusan ayam 3-5 menit. Angkat cabe.
2

Uleg semua bumbu halus. Campur dengan sereh geprek, daun jeruk.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air kaldu sesuai selera. Lalu masukan ayam.
4

Setelah mendidih, masukan perasan jeruk nipis, garam, gula dan micin. Tes rasa lalu sajikan dengan nasi hangat 👍👍