Ayam bugano

Name: Ayam bugano
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung di potong 10pcs; 6 btr telur rebus, kupas; 6 pcs tahu; 1 btr kelapa (pilih kelapa muda) kupas parut; bumbu:; 8 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 pcs kemiri; bumbu dihaluskan:; 3 cm kunyit; 3 ruas lengkuas; secukupnya jahe keprek; 2 pcs sereh keprek; 2 pcs daun salam; garam; gula; secukupnya kayu manis; 2 liter air

Yuyun Patra @cook_4093493

Cirebon

Menu andalan keluarga ayam bugano bukan nasi bogana yah, selalu hadir di acara keluarga dan di bulan puasa. Bumbu mirip dengan bumbu gulai cuma yang membedakan gulai pakai santai kalau ayam bugano pakai kelapa parut yang di rebus bersama ayam.

Lebih banyak

Ayam bugano

Yuyun Patra @cook_4093493

Cirebon

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 porsi

1 ekorayam kampung di potong 10pcs
6 btrtelur rebus, kupas
6 pcstahu
1 btrkelapa (pilih kelapa muda) kupas parut
bumbu:
8 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 pcskemiri
bumbu dihaluskan:
3 cmkunyit
3 ruaslengkuas
secukupnyajahe keprek
2 pcssereh keprek
2 pcsdaun salam
garam
gula
secukupnyakayu manis
2 literair

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Potong potong ayam kampung, sisihkan
2

Tumis bumbu dengan minyak sampai matang benar, masukkan sereh, jahe, kayu manis, salam
3

Setelah bumbu matang masukkan ayam kampung tambah kan air 2 liter. Tunggu sampai ayam lunak. Jika perlu tambahkan air kalo ayam belum lunak, masukkan parutan kelapa, telor rebus, tahu. Diamkan sampai airsisa sedikit. Coba rasa. Angkat. Hidangkan dengan taburan bawang merah goreng