Manisan Kolang Kaling
Sudah mepet za nih waktunya bentar lgi mudik rencananya mudik hbs lebaran ternyata dimajukan duuh mana msh pny PR bikin manisan kolang kaling... udah diniatin bikin manisan ini tp beberapa hari ni segen ke pasar bwt bli kolang kaling tp akhirnya sempet sempetin jg deh pas ada acara bukber keluarga jg sebelum mudik cocok deh kalau dibikinin manisan kolang kaling....krn selama puasa ini sirup marjan sebotol gak dipakai2 msh utuh zaa yaa hrs diberdayakan huhuhuhu jd eksekusi manisan kolang kaling sirup marjan za..inspirasi resepnya sya intip dr blog mbak endang just try n taste cuman sudah banyak saya modifikasi jdi bila inginkan resep aslinya silahkan kunjungin blog just try n taste manisan kolang kaling.....hanya sangat disayangkan jdinya kemanisan blenger bgt nih kata abi huhuhu...jdi yg gak suka manis2 bisa dikurangin takaran gula pasir dan sirupnya ya teman2 kalau dr segi tekstur udah ok legiiit kolang kalingnya hny kemanisan saja jdi kalau terlalu manis gini lbh baik disuguhkannya lbh pas kalau ditambahin es batu n timun suri mgk lbh pas n yummmy hehehehe... laen kali bikin sesuai resep asli saja jangan neko2 kayak gini akibatnya blenger tp bwt penyuka manis pasti wokeh2 saja ya ......yg lum mudik msh bs kok nyempetin bikin...
Manisan Kolang Kaling
Sudah mepet za nih waktunya bentar lgi mudik rencananya mudik hbs lebaran ternyata dimajukan duuh mana msh pny PR bikin manisan kolang kaling... udah diniatin bikin manisan ini tp beberapa hari ni segen ke pasar bwt bli kolang kaling tp akhirnya sempet sempetin jg deh pas ada acara bukber keluarga jg sebelum mudik cocok deh kalau dibikinin manisan kolang kaling....krn selama puasa ini sirup marjan sebotol gak dipakai2 msh utuh zaa yaa hrs diberdayakan huhuhuhu jd eksekusi manisan kolang kaling sirup marjan za..inspirasi resepnya sya intip dr blog mbak endang just try n taste cuman sudah banyak saya modifikasi jdi bila inginkan resep aslinya silahkan kunjungin blog just try n taste manisan kolang kaling.....hanya sangat disayangkan jdinya kemanisan blenger bgt nih kata abi huhuhu...jdi yg gak suka manis2 bisa dikurangin takaran gula pasir dan sirupnya ya teman2 kalau dr segi tekstur udah ok legiiit kolang kalingnya hny kemanisan saja jdi kalau terlalu manis gini lbh baik disuguhkannya lbh pas kalau ditambahin es batu n timun suri mgk lbh pas n yummmy hehehehe... laen kali bikin sesuai resep asli saja jangan neko2 kayak gini akibatnya blenger tp bwt penyuka manis pasti wokeh2 saja ya ......yg lum mudik msh bs kok nyempetin bikin...
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pilih kolang kaling yg msh bulat utuh, warnanya bening transparan dan tidak terlalu lembek namun tdk keras jg yaaa...cuci bersih lalu rendam dgn cucian air beras sampai tenggelam selama 24 jam/semalaman. Menurut mbak endang cara ini untuk mengurangin lendir dan rasa asam pd kolang kaling yg rata2 sudah direndam kelamaan dipenjualnya
- 2
Buang rendaman air beras lalu Cuci bersih kolang kaling tiriskan. Cuci kembali kolang kaling dgn menambahkan daun bambu kemudian remas2 kolang kaling dgn daun bambu sampai keset sekitar 5-10 menit.
- 3
Setelah keset buang daun bambu lalu cuci bersih kembali kolang kaling. Setelah bersih masukkan ke dalam panci air, gula pasir, daun jeruk, daun pandan, garam rebus sampai air mendidih lalu masukkan kolang kaling rebus kembali sampai buahnya empuk dan airnya mengental
- 4
Tuangkan sirup dan pasta pandan lalu aduk hingga rata dan masak sampai kuah sirup mengental dan menyerap...angkat dan cicipin bila kolang kalingnya belum empuk bisa ditambahkan air sedikit lalu rebus kembali hingga benar2 empuk dan kental (saya menambahkan air lgi)
- 5
Setelah matang angkat dan dinginkan, simpan didalam wadah yg tertutup lalu masukkan kulkas. Menurut mbak endang Manisan kolang kaling akan memberikan rasa terbaik setelah lebih dari 2 sampai 3 hari dan tahan di chiller kulkas selama 2 minggu.
- 6
Sekedar info : Biasanya kalu pakai daun bambu yg kecil2 susah membersihkan sisa2 serabut daunnya yg kecil2 menempel dikolang kalingnya alternatif laen bs menggunakan daun pisang yg kering...ada jg yg bilang ditetesin jeruk nipis spy buah kolang kaling jdi putih bersih cm saya lum pernah coba...ok teman2 moga2 bermanfaat ya..
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar