Sapi Lada Hitam

Name: Sapi Lada Hitam
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram daging sapi khas dalam (kualitas paling bagus), potong kecil2; 1 tangkai brokoli ukuran sedang, cuci bersih, potong; 1 buah wortel, cuci beraih, potong; 50 gram jamur kuping, rendam air panas, potong agk lebar; 10 buah cabai merah besar, potong serong; 5 siung bawang putih, cincang; 2 ruas ibu jari jahe, geprek; 2 sdm lada hitam utuh (ulek kasar); 2 sdm kecap manis; 1 sdt garam; 1,5 sdm gula pasir; 150 ml air kaldu rebusan iga; secukupnya penyedap rasa sapi (optional, saya pakai royco)

Kireinaessa @cook_4968927

Wonogiri

Sapi Lada Hitam

Kireinaessa @cook_4968927

Wonogiri

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

250 gramdaging sapi khas dalam (kualitas paling bagus), potong kecil2
1 tangkaibrokoli ukuran sedang, cuci bersih, potong
1 buahwortel, cuci beraih, potong
50 gramjamur kuping, rendam air panas, potong agk lebar
10 buahcabai merah besar, potong serong
5 siungbawang putih, cincang
2 ruas ibu jarijahe, geprek
2 sdmlada hitam utuh (ulek kasar)
2 sdmkecap manis
1 sdtgaram
1,5 sdmgula pasir
150 mlair kaldu rebusan iga
secukupnyapenyedap rasa sapi (optional, saya pakai royco)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Rebus daging sapi yg sudah dipotong2 dg air yg diberi jahe. Tujuan memotong daging di awal sebelum direbus supaya daging lbh mudah empuk. Rebus kurang lebih 30 menit. Angkat, pisahkan daging dan kaldunya.
2

Panaskan minyak sayur secukupnya, tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cabai merah, tumis sampai layu.
3

Masukkan garam, gula, lada hitam, dan kecap manis, aduk merata.
4

Masukkan daging sapi, tumis sampai semua tercampur rata dan daging beraroma wangi lada hitam.
5

Masukkan wortel, brokoli, dan jamur kuping. Aduk rata, lalu tambahkan kaldu sapi secukupnya. Perbaiki rasanya dg menambahkan penyedap (apabila diperlukan). Masak sekitar 5 menit agar semua bumbu meresap. Matikan api, angkat, lalu sajikan..