Pallubasa Ikan Kerapu / Sunu'

Name: Pallubasa Ikan Kerapu / Sunu'
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor ikan kerapu/sunu sedang; 2 iris jeruk nipis; 3 gelas air; 5 siung bawang merah, diiris lalu ditumis; 3 siung bawang putih; 1 biji kemiri; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas digeprek; 2 batang sereh digeprek; 2 batang daun bawang diiris tebal; 5 biji belimbing wuluh yg sedang; 5-10 biji cabe rawit, atau sesuai selera; secukupnya Garam; 1/2 sdt Gula pasir; 1 sdm bumbu Halawa rasa ayam; 1 sdm kunyit bubuk

Fatimah @ima_79

Balikpapan

Alhamdulillah dapat oleh-oleh ikan kerapu dari teman, bingung mau masak apa. Jadi teringat masakan mama di Makassar, yg biasa masak ikan pake belimbing. Rasanya gurih & semriwing. Setelah tanya2 resepnya, langsung deh dieksekusi. 😜

#SiapRamadan
#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Balikpapan

Lebih banyak

Pallubasa Ikan Kerapu / Sunu'

Fatimah @ima_79

Balikpapan

#SiapRamadan
#PekanInspirasi
#Pekan_Makassar
#CookpadCommunity_Balikpapan

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 ekorikan kerapu/sunu sedang
2 irisjeruk nipis
3 gelasair
5 siungbawang merah, diiris lalu ditumis
3 siungbawang putih
1 bijikemiri
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas digeprek
2 batangsereh digeprek
2 batangdaun bawang diiris tebal
5 bijibelimbing wuluh yg sedang
5-10 bijicabe rawit, atau sesuai selera
secukupnyaGaram
1/2 sdtGula pasir
1 sdmbumbu Halawa rasa ayam
1 sdmkunyit bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Setelah ikan dibersihkan, potong 3 atau sesuai selera. Rendam bbrp menit dengan air jeruk nipis & garam.
2

Haluskan bawang putih, kemiri & jahe. Masukkan ke dalam panci yg berisi air.
3

Tambahkan bawang merah yg sdh ditumis dengan sedikit minyak. Masukkan bumbu2 yg lainnya. Masak sampai mendidih.
4

Karena daging ikan kerapu agak lembek, jadi ikan dimasukkan saat airnya mendidih. Masak sampai matang. Cek rasa.
5

Ikan siap disajikan. 😜