Τσουρέκια συνταγή με ζαχαρούχο

Name: Τσουρέκια συνταγή με ζαχαρούχο
Yield: 9 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 3 κιλά αλεύρι για τσουρεκια; 6 αυγα; 1 κουτί ζαχαρουχο; 3 κουτιά νερο(δοσομετρητης απ το κουτί του ζαχαρούχο); 3 κουτιά ζάχαρη; 2 κγ μαγλεπι; 2 κγ κακουλε; 1 φακελακι μαστίχα; 1 πορτοκάλι το χυμό και το ξύσμα του; 2 πλάκες βούτυρο; 8 φακελάκια ξηρή μαγιά; 1 φακελάκι baking

evagelia @cook_14838168

Θεσσαλονίκη

Έβλεπα όλες να ανεβάζουν στο ίντερνετ αυτή την συνταγή με τα τα περιβόητο τσουρέκια με ζαχαρούχο, ε είπα ας πάει και το παλιαμπελο θα τα κάνω και εγώ!!! Ιδού το αποτέλεσμα!!! Βγαίνουν 9 τσουρέκια.

Δες περισσότερα

Τσουρέκια συνταγή με ζαχαρούχο

evagelia @cook_14838168

Υλικά

9 μερίδες

3 κιλάαλεύρι για τσουρεκια
6αυγα
1 κουτίζαχαρουχο
3 κουτιάνερο(δοσομετρητης απ το κουτί του ζαχαρούχο)
3 κουτιάζάχαρη
2 κγμαγλεπι
2 κγκακουλε
1φακελακι μαστίχα
1πορτοκάλι το χυμό και το ξύσμα του
2πλάκες βούτυρο
8 φακελάκιαξηρή μαγιά
1 φακελάκιbaking

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Ετοιμάζουμε το προζύμι. Σε ένα μπολακι βάζουμε 4 κουταλιες αλεύρι 1κουπα χλιαρό νεράκι, την μαγιά και με έναν αναδευτήρα ανακατεύουμε να γίνει ένας χυλός. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσει σε ζεστό μέρος.
2

Σε μια άλλη λεκάνη μεγάλη βάζουμε το ζαχαρούχο,την ζάχαρη, το χλιαρό νερό, τα αυγά, το πορτοκαλί,το ξύσμα, το κακουλε, την μαστιχα(την οποία έχουμε άλεση με 1κσ ζάχαρη στο μπλέντερ) το μαχλεπι, το ένα βούτυρο λιωμένο και ανακατεύουμε.
3

Μόλις είναι έτοιμο το προζύμι το προσθέτουμε στη λεκανι με τα υπόλοιπα υλικά και σιγά σιγά προσθέτουμε το αλεύρι... Δεν ζυμώνουμε, διπλώνουμε, από έξω προς τα μέσα,θα πάρει όλο το αλεύρι, στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο λίγο το άλλο κομμάτι βούτυρο που έχουμε λιώσει... Μην το φοβάστε θα το ρουφήξει όλο το βουτηρο.
4

Σκεπάζουμε και αφήνουμε κάπου ζεστά... Σε 1 ώρα τούμπανο!!!
5

Την μαζεύουμε και περνούμε ανά τρία και κάνουμε μπαστούνια και πλεκουμε πλεξούδες.. Σε ένα μπολακι χρυπαμε ένα αυγό με γάλα και αλείφουμε, πασπαλίζουμε με αμύγδαλο φίλε.... Και περιμένουμε μέχρι να φουσκωσουν όπως στην φώτο...
6

Ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 180C για 30 λεπτά...
7

Βγάζουμε και τα βάζουμε σε πετσέτα..... Μόλις παγωσουν τα τυλιγουμε με ζελατίνη!!!!
8

Καλή επιτυχία και καλό Πάσχα σε όλο τον κόσμο με υγεία και αγάπη!!! ❤️ ❤️ ❤️