Untuk empek2, taroh ikan giling dan sagu diwadah lalu tuangkan air sebanyak 3 gelas aduk hingga rata,,lalu berikan garam dan penyedap rasa sedikit demi sedikit sampai adonan ikan menjadi kalis tambahkan minyak manis lalu aduk,,untuk merebus empek2 siapkan rebusan air yg telah diberi garam dan minyak manis,,bentuk adonan sesuai selera lalu direbus hingga mengapung,angkat. Untuk memasak cuko panaskan air lalu masukan 1kg gula merah, setelah gula merah hancur dan menyatu dengan air masukan bawang putih dan cabe rawit yg sudah digiling aduk sambil diberi garam dan perasan lemon atau jeruk nipis jg rasa sudah pas matikan api lalu angkat.