Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
En la olla a presión cocemos los callos durante 30 ó 45 minutos con 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y media cebolla
- 2
Mientras en una cazuela doramos el resto de cebolla picada finamente, y preparamos un majado con el perejil, los ajos, el comino y una pizca de sal gorda para machacarlo mejor.
- 3
Cuando este dorada la cebolla incorporamos el majado
- 4
Partimos el chorizo y la morcilla y lo añadimos a la cebolla, depués 1 cucharada de harina y la dejamos tostar un poquito en la cazuela, luego 1 cucharadita de pimentón y seguidamente un chorrito de coñac y parte del agua de la coccion de los callos
- 5
Cuando esté la salsa lista le añadimos los callos troceados y dejamos hervir 10 minutos más, rectificamos de sal, y listo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A dominguez21 le encantará ver cómo quedó.
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Cooksnaps
Soy una chica apasionada por aprender cosas nuevas, madre de dos hijos que les encanta comer absolutamente de todo y yo disfruto cocinando para ellos, mi marido y familia
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