🌱 Lentejas Estofadas 🌱
Una receta tradicional, rica en proteínas, calorías, minerales, hidratos de carbono, hierro, calcio y fibra.
Comer lentejas, una vez a la semana, es lo mejor que se puede hacer. Enteras o en puré.
🌱 Lentejas Estofadas 🌱
Una receta tradicional, rica en proteínas, calorías, minerales, hidratos de carbono, hierro, calcio y fibra.
Comer lentejas, una vez a la semana, es lo mejor que se puede hacer. Enteras o en puré.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Se lavan las lentejas y se ponen en una cazuela con agua fría hasta que las cubra unos dos dedos por encima.
- 2
Se añaden el laurel, la cebolla entera, los dientes ajos enteros, el apio, las zanahorias enteras, por la mitad o troceadas (al gusto), el pollo (todo en crudo), los chorizos pinchados, (hervir previamente unos 3 minutos para que suelten la grasilla), la sal y la pastilla de caldo.
- 3
Lavamos, pelamos, cortamos las patatas haciendo crac (en trocitos tamaño de bocado). Reservamos.
- 4
Se ponen a cocer a fuego lento durante unos 30', añadiendo agua fría a medida que esta se vaya consumiendo, pasados los 30', se añaden las patatas que teníamos reservadas, un chorro de aceite de oliva y un chorro agradecido de vinagre de manzana ¡¡¡ OJO !!! pero sin pasarse, removemos, rectificamos de sal y seguimos cociendo unos 20' o 25' a fuego medio (6 o 7), hasta que veamos que la patata está tierna.
- 5
Por último, se añade un chorro de aceite de oliva y un chorro agradecido de vinagre de manzana ¡¡¡¡¡¡¡ OJO !!!!!!! pero sin pasarse, seguir cociendo unos 20' o 25 ' a fuego medio (6 o 7), hasta que la patata esté tierna.
- 6
Finalmente, removemos, apartamos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos.
- 7
BRUJICONSEJOS: Se puede sustituir el agua por caldo casero de verduras y suprimimos la pastilla de caldo. Agregar AGUA FRÍA siempre que sea necesario. El vinagre evita que las lentejas se peguen.
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