Garang asem ayam kampung

Name: Garang asem ayam kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung besar, potong 20, cuci bersih, tiriskan; 10-15 bh belimbing wuluh, potong 1cm; 8-10 tomat ijo, belah 4; 3 batang sereh gede, geprek; 5 lembar daun salam; 2 batang laos, ukuran jempol, geprek; secukupnya Rawit ijo; secukupnya Rawit merah; 1000 ml santan, dari 1 bh kelapa uk kecil; 500 ml air; 1,5 sdm garam; 1 sdm gula; 2 sdt kaldu jamur; Daun pisang untuk membungkus (optional); Bumbu halus; 12 bawang merah; 6 bawang putih; 5 butir kemiri, sangrai; 1 sdm peres kemiri, sangrai

Oeya Choeya @uyacook_153

Lagi kangen masak menu ini...setelah 12 purnama😂...kuahnya yang asem gurih pedes bikin lupa timbangan deh😋

Lebih banyak

Garang asem ayam kampung

Oeya Choeya @uyacook_153

Lagi kangen masak menu ini...setelah 12 purnama😂...kuahnya yang asem gurih pedes bikin lupa timbangan deh😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung besar, potong 20, cuci bersih, tiriskan
10-15 bhbelimbing wuluh, potong 1cm
8-10tomat ijo, belah 4
3 batangsereh gede, geprek
5 lembardaun salam
2 batanglaos, ukuran jempol, geprek
secukupnyaRawit ijo
secukupnyaRawit merah
1000 mlsantan, dari 1 bh kelapa uk kecil
500 mlair
1,5 sdmgaram
1 sdmgula
2 sdtkaldu jamur
Daun pisang untuk membungkus (optional)
Bumbu halus
12bawang merah
6bawang putih
5 butirkemiri, sangrai
1 sdmperes kemiri, sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, laos ke dalam santan+air...rebus hingga mendidih
2

Masukkan ayam, garam, gula dan kaldu jamur
3

Masak hingga ayam empuk..sambil sesekali diaduk..kalo belum empuk, bs tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam air...koreksi rasa
4

Letakkan ayam, tomat, belimbing, cabe merah dan ijo diatas daun pisang (daun pisang nya 2 susun), beri kuah secukupnya...bungkus bentuk tum
5

Kukus lagi 10-15 menit
6

Note :
1. kalo susah dapat daun pisang bagus...setelah langkah no.3..masukkan tomat, belimbing, cabe rawit merah dan ijo...masak sekitar 10 menit
2. untuk pemakaian tomat dan belimbing, sesuaikan selera aja

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Oeya Choeya @uyacook_153

pada 28 April 2019 14.12

Komentar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya