Bersihkan kentang dan wortel, potong kotak2 kecil, cuci lalu tiriskan. Kemudian iris daun bawang dan seledri, sisihkan

Haluskan bw putih dan lada. Lalu tumis sampai harum dan kuning, masukkan air, garam, gula, masako. Biarkan mendidih

Lanjut masukkan potongan kentang dan wortel, masak sampai matang, kalau kira2 sudah matang dan rasanya sudah pas(diicip ya), masukkan daun bawang seledri aduk rata, masukkan larutan tepung terigu, aduk cepat tapi perlahan. Masak sampai - +3menitan, angkat, angin2kan sampai hangat.

Bungkus isian dengan kulit risoles sampai selesai. Balut dengan campuran tepung dan air, lalu gulingkan ditepung roti /panir

Masukkan kedalam kulkas minimal 10menit sebelum digoreng. Goreng dengan api besar, pastikan saat risoles masuk kedalam minyak, minyaknya harus bnr2 sudah panas, supaya risoles tidak pecah, cukup 1 kali balik aja ya. Goreng sampai kuning keemasan, angkat dan sajikan👌🏾

Note : RUMUSNYA antara kulit dan isian👉🏾kalau mau bikin risoles 100biji maka kentang yg digunakan 1kg,dan wortel yg digunakan setengahnya kentang alias 1/2kg, dan untuk takaran gula menyesuaikan kentang, kalau kentang 1kg, maka gula pasir yg digunakan 10sdt munjung, dan garam 4sdt munjung (bisa lebih). Nah menurut saya takaran ini sudah pas, kenapa saya share disini, itung2 menyimpan ingatan saya yg terkadang banyak lupanya😆

Dan taukah kalian, kalau tepung roti yg diblender itu lebih irit dan lembut ketika sudah dingin, karena kalau pakai tepung roti yg utuhan, itu akan keras dibagian luarnya ketika risoles sudah dingin, saya sudah coba😁Untuk 250gr tepung roti yg sudah diblender bisa untuk 50 risoles gaesss😉

Kalau mau pakai pengental di isian risoles nya sesuaikan kentang juga, untuk kentang 1kg, tepungnya 100gr, karena kalau kebnyakan tepung juga gak enak, dibentuknya juga susah pas ngisi nanti. Oke, sekian semoga bermanfaat yaa😉