Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Pengen banget makan bebek bumbu hitam madura sebenarnya. Cuma lagi ga ada bebek dipasar. Alhasil jadi bikin ayam bumbu hitam, pakenya ayam kampung. Dan rasanya endeus juga. Terbayar proses masaknya yang mayan lama.
Ayam Bumbu Hitam Khas Madura
Pengen banget makan bebek bumbu hitam madura sebenarnya. Cuma lagi ga ada bebek dipasar. Alhasil jadi bikin ayam bumbu hitam, pakenya ayam kampung. Dan rasanya endeus juga. Terbayar proses masaknya yang mayan lama.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Kemudian marinasi dengan jeruk nipis+garam ±10 menit dalam kulkas.
- 2
Siapkan bumbu halus kemudian ambil ayam dan tata dalam wadah, tambahkan air dan bahan pelengkap kemudian ungkep sampai daging ayam empuk.
- 3
Setelah empuk, angkat ayam bersama sisa bahan2 pelengkap (daun salam&daun jeruk). Sisihkan.
- 4
Masak sisa bumbu ungkep dengan api kecil dan tambahkan minyak goreng, gula merah.
- 5
Masak bumbu sisaan ini ±2jam sampai jadi hitam. Setiap minyaknya abis tapi bumbunya belum hitam, tambahkan air.
- 6
Setelah bumbu menjadi hitam, matikan kompor. Siapkan minyak goreng lain dan goreng ayam sampai keemasan.
- 7
Ayam bumbu hitam siap disajikan dengan nasi panas. Maknyuus.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar