Kerik kulit ikan patin merata ke permukaan ikan dengan pisau,lalu cuci hingga benar-benar bersih,tidak ada darah yang menempel,ini titik kritis biar patin ngga amis.

Haluskan Cabe merah,bawang merah,bawang putih serta jahe. Jika suka pedes banget boleh di tambahkan cabe rawit.

Masukkan Air,bumbu halus,lengkuas,serai dan daun kunyit,masak dengan api kecil hingga kuah hampir kental.

Tambahkan ikan,garam,belimbing wuluh,lalu masak hingga ikan matang dan kuah kental,koreksi rasa. Rasanya harus asam dan pedas yaa😄 bila ada yang kurang silahkan ditambahkan.