Siapkan bahan, cuci ayam kemudian tiriskan

Haluskan 4 siung bawang putih, kemiri dan garam

Bumbui ayam dengan cara Campurkan bumbu dengan ayam, remas2, tambahkan telur dan taburi ayam dengan tepung maizena, remas2 kembali sampai semua merata

Masukan ayam yg sudah di beri bumbu ke dalam kulkas lebih kurang 4 jam agar bumbu benar2 meresap

Siapkan tepung kering di wadah, kemudian keluarkan ayam yg sudah di dinginkan

Baluri ayam dengan tepung kering sambil di remas2 / di cubit2 sampai semua bagian tertutup tepung

Siapkan wajan, panaskan minyak sampai benar2 panas (minyak harus banyak ya mom)

Goreng ayam dengan api sedang agar matang sempurna

Tunggu sampai berwarna kecoklatan

Angkat dan sisihkan

Selagi menunggu ayamnya dingin kita buat sambalnya ya mom

Kupas kacang tanah, kemudian goreng kacang sampai berwarna kecoklatan, angkat dan sisihkan

Goreng cabe rawit dan sisa bawang putih

Angkat dan haluskan bersama dengan kacang dan kencur, jangan terlalu halus ya mom supaya masih ada tekstur kacangnya

Siramkan minyak goreng panas ke dalam sambal yg sudah jadi

Terakhir geprek ayam ke atas sambal

Siapkan piring saji

Angkat dan sajikan, beri juga sambal di atas ayam yg sudah di geprek kalau yg suka pedas ya mom

Selamat mencoba