Burung puyuh presto goreng kalasan

Name: Burung puyuh presto goreng kalasan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg daging burung puyuh; Air kelapa dari 1 butir kelapa tua; Air asem jawa; 1 ruas jari lengkuas geprek; 2 lbr daun salam; 1 helai serai geprek; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 ruas kunyit; 2 cm jahe; 2 sdt ketumbar; 1 bh gula jawa kecil; secukupnya Garam; Minyak sayur; secukupnya Air

DapoerZalken @cook_9636906

Tegal, Jawa Tengah

Burung puyuh presto goreng kalasan

DapoerZalken @cook_9636906

Tegal, Jawa Tengah

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgdaging burung puyuh
Air kelapa dari 1 butir kelapa tua
Air asem jawa
1 ruas jarilengkuas geprek
2 lbrdaun salam
1 helaiserai geprek
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 ruaskunyit
2 cmjahe
2 sdtketumbar
1 bhgula jawa kecil
secukupnyaGaram
Minyak sayur
secukupnyaAir
Bumbu ungkep dihaluskan :

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih daging burung puyuh. Siapkan panci presto, lalu masukkan burung puyuh, tambahkan bumbu ungkep, air kelapa, air asem jawa, lengkuas, serai dan daun salam. Tambahlan air secukupnya sampai smua burung puyuh terendam
2

Presto kurleb 20 menit atau sampai tulang burung puyuh lunak. Buka panci presto, biarkan uap panasnya hilang.
3

Siapkan wajan, beri minyak goreng agak bnyak. Lalu panaskan di atas api kecil. Goreng burung puyuh ungkep yg telah dpresto tadi. Tunggu sampai warna kecoklatan. Masak dgn api kecil aja ya..hati2 mudah gosong krn air kelapa dan gula jawa.
4

Angkat lalu tiriskan. Sajikan bersama nasi hangat dan sambal. Selamat mencobaa