Potong kepala udang lalu bersihkan

Rendam asam jawa dg air secukupnya sisihkan

Potong cabe rawit dan bawang merah..lalu goreng bawangnya dulu setelah layu baru masukkan cabenya......kemudian masukkan air asam jawanya.. banyaknya air sesuai selera ya

Selanjutnya masukkan udang nya...tambahkan garam, gula...manisnya sesuai selera ya..

Tunggu sampai mendidih...icip rasa.kalau udah endoss...boleh diangkat dan siap dihidamgkan