Cumi Saus Padang Merah Membara

Name: Cumi Saus Padang Merah Membara
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg cumi segar (cuci bersih, buang tintanya); 1 tangkai daun bawang (potong-potong); 1/2 butir bawang bombai (iris); 3 siung bawang putih (cincang); 4 siung bawang merah (cincang); 1 buah tomat merah (ukuran kecil); 2 cm jahe (iris); 2 cm lengkuas (memarkan); 2 batang serei (memarkan); 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk (buang tulangnya); 5 buah cabe rawit merah (diiris); Secukupnya garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk; Secukupnya minyak goreng, dan air putih; 7 buah cabe merah besar; 1 ons cabe merah kriting; 5 butir kemiri

Wuwu Smile*s Kitchen @wuwusmile

Tasikmalaya

Masakan request suami yang bosan tiap masak cumi dikasih saus tiram terus 😄. Alhasil, dia request cumi saus padang, dibikin pedas. Apa-apa yang pedas, dia bilg saus padang 😁. #siapRamadan #siapramadan

Lebih banyak

Cumi Saus Padang Merah Membara

Wuwu Smile*s Kitchen @wuwusmile

Tasikmalaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

1/2 kgcumi segar (cuci bersih, buang tintanya)
1 tangkaidaun bawang (potong-potong)
1/2 butirbawang bombai (iris)
3 siungbawang putih (cincang)
4 siungbawang merah (cincang)
1 buahtomat merah (ukuran kecil)
2 cmjahe (iris)
2 cmlengkuas (memarkan)
2 batangserei (memarkan)
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk (buang tulangnya)
5 buahcabe rawit merah (diiris)
Secukupnyagaram, gula pasir, merica, kaldu bubuk
Secukupnyaminyak goreng, dan air putih
Bumbu Halus
7 buahcabe merah besar
1 onscabe merah kriting
5 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan minyak goreng, goreng cumi sebentar saja. Angkat dan tiriskan.
2

Panaskan minyak goreng pada wajan yang berbeda. Masukan bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih tumis sampai harum. Masukan jahe, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan cabe rawit. Aduk rata. Masukan bumbu halus, aduk sampai bumbu masak dan wangi.
3

Masukan cumi, tomat, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, dan beri sedikit air. Masak sampai bumbu meresap pada cumi. Koreksi rasa, jika sudah pas, masukan daun bawang, aduk rata. Matikan api, angkat dan sajikan. Selamat mencoba 💛💛💛
4

Note : gula pasirnya optional ya, karena saya orang sunda jadi walau pun masak pedas, harus ada sedikit manis-manisnya 😉