Cuci bersih ikan kembung dari isian perut dan insangnya.

Setelah bersih haluskan kunyit dan beri garam, simpan biar garam dan kunyit meresap ke ikan. Lalu stlah meresap goreng ikan hingga matang. Sisihkan

Masukan minyak, lalu goreng bumbu dan daun salam hingga matangdan harum. Setelah matang beri air sedikit. Beri garam, gula/penyedap.

Setelah rasa pas masukan ikan yang telah digoreng. Aduk pelan pelan supaya bumbu membungkus ikan, setelah itu angkat dan sajikan