備料。蛋打散，蒲瓜刨絲約一飯碗，蟹管肉洗淨加薑和少許米酒泡10分鐘去腥味。少許蔥和嫩薑絲備用。

水大滾先放白飯和蒲瓜絲煮至變成粥再放薑絲和蟹管肉煮熟後加雞粉調味。

再淋上蛋液。

盛起灑白胡椒放蔥絲，喜歡吃嫩薑可以再多放點薑絲在上面。
貼心小提醒
洗淨蟹管肉時要注意還有殘餘的蟹殼要挑掉哦！以免誤食。