辣炒年糕 떡볶이
根據韓國朋友的強力推薦,加上水煮蛋更好吃喔 :)
料理步驟
- 1
魚糕切塊煮軟,留下煮魚糕的高湯。
- 2
蔥切段、洋蔥橫向切絲、蒜切末備用。準備一鍋滾水。
- 3
另起油鍋爆香蔥段、洋蔥及蒜末,加入煮軟的魚糕拌炒。
- 4
剛剛準備的水約在這時候滾了,水滾後加鹽汆燙年糕。
- 5
炒魚糕加入2大匙韓式辣醬一起拌炒,加入魚糕湯一起煮,煮勻後再加入1大匙韓式辣醬和玉米糖漿。可依個人喜好調整辣度和甜度。
- 6
年糕浮出水面後撈起加入魚糕鍋中一起拌炒,加入兩匙汆燙年糕的水一起煮至醬汁濃稠。此時可以另外準備一小鍋滾水煮蛋,在水滾後放蛋煮約8分鐘,可得到類似糖心蛋的水煮蛋。蛋起鍋後泡入冷水,可利用熱脹冷縮原理讓蛋變得好剝。
- 7
起鍋後可以水煮蛋沾取醬汁一起吃。也可以加入泡麵,韓國人稱라볶이(就是떡볶이加上라면 xddd)。吃完年糕之後剩餘的醬汁可以用來炒飯,加一點起司絲更好吃唷。
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