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辣炒年糕 떡볶이
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辣炒年糕 떡볶이 的食譜成品照片

辣炒年糕 떡볶이

Angelina
Angelina @cook_5404586

根據韓國朋友的強力推薦,加上水煮蛋更好吃喔 :)

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辣炒年糕 떡볶이

Angelina
Angelina @cook_5404586

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預備食材

30 分鐘
2人份
  • 韓國年糕條(떡볶이 떡) 700 克
  • 韓國魚糕(어묵) 250 克
  • 蔥 2 支
  • 洋蔥 1 顆
  • 蒜 5 顆
  • 蛋 2 顆
  • 韓式辣醬 3 大匙
  • 玉米糖漿 3 大匙
  • 鹽 3 湯匙
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料理步驟

30 分鐘
  1. 1

    魚糕切塊煮軟,留下煮魚糕的高湯。

  2. 2

    蔥切段、洋蔥橫向切絲、蒜切末備用。準備一鍋滾水。

  3. 3

    另起油鍋爆香蔥段、洋蔥及蒜末,加入煮軟的魚糕拌炒。

  4. 4

    剛剛準備的水約在這時候滾了,水滾後加鹽汆燙年糕。

  5. 5

    炒魚糕加入2大匙韓式辣醬一起拌炒,加入魚糕湯一起煮,煮勻後再加入1大匙韓式辣醬和玉米糖漿。可依個人喜好調整辣度和甜度。

  6. 6

    年糕浮出水面後撈起加入魚糕鍋中一起拌炒,加入兩匙汆燙年糕的水一起煮至醬汁濃稠。此時可以另外準備一小鍋滾水煮蛋,在水滾後放蛋煮約8分鐘,可得到類似糖心蛋的水煮蛋。蛋起鍋後泡入冷水,可利用熱脹冷縮原理讓蛋變得好剝。

  7. 7

    起鍋後可以水煮蛋沾取醬汁一起吃。也可以加入泡麵,韓國人稱라볶이(就是떡볶이加上라면 xddd)。吃完年糕之後剩餘的醬汁可以用來炒飯,加一點起司絲更好吃唷。

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Angelina
Angelina @cook_5404586
發布於 2016年08月05日 23:53

留言 (2)

maky
maky @cook_5380507
2016年08月06日 01:57
Thank you so much for sharing your recipe! It looks so good;)
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辣炒年糕 韓式年糕

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