《檸檬香草烤雞》

米太廚房手記
米太廚房手記 @cook_6827667

家裏常做的烤雞,選擇質素較好的急凍雞,也能吃到雞本身的鮮味,而且肉非常嫩滑!這味餸能夠"一鍋到底",不用開爐火煮到一身大汗,又能夠有肉有菜,又美味,一舉數得!

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《檸檬香草烤雞》

家裏常做的烤雞,選擇質素較好的急凍雞,也能吃到雞本身的鮮味,而且肉非常嫩滑!這味餸能夠"一鍋到底",不用開爐火煮到一身大汗,又能夠有肉有菜,又美味,一舉數得!

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預備食材

60 分鐘
  1. 預備食材
  2. 法國急凍穀飼 1隻
  3. 檸檬 1個
  4. 蒜頭 4瓣
  5. 馬鈴薯 2個
  6. 紅蘿蔔 2條
  7. 洋蔥 1個
  8. (蔬菜種類隨意 , 適合烤焗即可)
  9. 醃料
  10. 黑胡椒(磨碎) 2茶匙
  11. 2茶匙
  12. 意式什錦香草(乾) 2茶匙
  13. 甜椒粉(Paprika) 1茶匙
  14. 橄欖油 3茶匙
  15. 檸檬汁 1茶匙

料理步驟

60 分鐘
  1. 1

    把雞徹底解凍,用布吸乾水份, 把醃料均勻塗抹於雞內外, 然後把雞放入一個乾淨的膠袋,紮實,放入雪櫃醃過夜

  2. 2

    把蒜頭、洋蔥、薯仔和紅蘿蔔放入焗盆內,加適量橄欖油鹽黑胡椒撈勻

  3. 3

    將一個檸檬放入微波爐內加熱30秒,取出,用刀在檸檬上插幾刀,放入雞內

  4. 4

    把雞放在蔬菜上,抹少許橄欖油於雞上,放入已預熱250度的焗爐內

  5. 5

    焗30分鐘後再塗抹橄欖油於雞上,再焗30分鐘(即是總共焗大約1小時),或見雞已收縮並且表面呈金黃色,完成!

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