瑪莉廚房:簡易的《肉絲炒麵》

瑪莉的料理世界
瑪莉的料理世界 @Marie_Li

小週末的晚餐,很適合來一盤《肉絲炒麵》
無需又炒又煮又煎又炸地忙著準備兩三道料理
材料簡單,作法快速,還一盤搞定
而且絕對會一絲不剩地全都給清光光
這會讓隔天假日的出遊
媽媽不需煩惱還擱在家裡冰箱的剩菜剩飯了

重點是這道《肉絲炒麵》超簡單快速地~ ^^

訣竅提示

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31634630

瑪莉廚房:簡易的《肉絲炒麵》

小週末的晚餐,很適合來一盤《肉絲炒麵》
無需又炒又煮又煎又炸地忙著準備兩三道料理
材料簡單,作法快速,還一盤搞定
而且絕對會一絲不剩地全都給清光光
這會讓隔天假日的出遊
媽媽不需煩惱還擱在家裡冰箱的剩菜剩飯了

重點是這道《肉絲炒麵》超簡單快速地~ ^^

訣竅提示

原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31634630

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預備食材

0 分鐘
  1. 預備食材
  2. 準備食材
  3. 豬肉絲 約200g
  4. 青蔥 三根
  5. 高麗菜 半顆
  6. 油麵 一斤(600g)
  7. 素蠔油 適量
  8. 沙拉油 少許
  9. 糖、太白粉 酌量
  10. 黑胡椒 少許(可省略)
  11. 兩杯半

料理步驟

0 分鐘
  1. 1

    蔥切段,高麗菜切粗絲 肉絲先用少許素蠔油加一些糖醃 20分鐘 再加上約一大匙太白粉一起抓拌均勻

  2. 2

    起鍋,倒進少許沙拉油 先將蔥下鍋爆香 然後放進高麗菜拌炒至半熟 加入兩大匙素蠔油和少許黑胡椒拌開來之後 倒進兩杯半量米杯的水量

  3. 3

    待鍋中湯汁滾沸後 將肉絲一條條快速地下鍋去翻炒一下 即可將油麵也一起下鍋去拌開來 麵下鍋後就要不停地翻炒 這樣才不會產生讓麵黏鍋的狀況 炒至湯汁快要收乾 麵條均勻分散開來呈現微軟後即可熄火。

  4. 4

    抓拌過太白粉的肉絲微炒後軟嫩且帶有q度 高麗菜的清甜也讓料理不需過多的調味 這道《肉絲炒麵》短短十五分鐘即可裝盤享用了~

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