瑪莉廚房:簡易的《肉絲炒麵》

瑪莉的料理世界 @Marie_Li
小週末的晚餐,很適合來一盤《肉絲炒麵》
無需又炒又煮又煎又炸地忙著準備兩三道料理
材料簡單,作法快速,還一盤搞定
而且絕對會一絲不剩地全都給清光光
這會讓隔天假日的出遊
媽媽不需煩惱還擱在家裡冰箱的剩菜剩飯了
重點是這道《肉絲炒麵》超簡單快速地~ ^^
訣竅提示
原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31634630
瑪莉廚房:簡易的《肉絲炒麵》
小週末的晚餐,很適合來一盤《肉絲炒麵》
無需又炒又煮又煎又炸地忙著準備兩三道料理
材料簡單,作法快速,還一盤搞定
而且絕對會一絲不剩地全都給清光光
這會讓隔天假日的出遊
媽媽不需煩惱還擱在家裡冰箱的剩菜剩飯了
重點是這道《肉絲炒麵》超簡單快速地~ ^^
訣竅提示
原始食譜請連結:
http://marieli518.pixnet.net/blog/post/31634630
料理步驟
- 1
蔥切段,高麗菜切粗絲 肉絲先用少許素蠔油加一些糖醃 20分鐘 再加上約一大匙太白粉一起抓拌均勻
- 2
起鍋,倒進少許沙拉油 先將蔥下鍋爆香 然後放進高麗菜拌炒至半熟 加入兩大匙素蠔油和少許黑胡椒拌開來之後 倒進兩杯半量米杯的水量
- 3
待鍋中湯汁滾沸後 將肉絲一條條快速地下鍋去翻炒一下 即可將油麵也一起下鍋去拌開來 麵下鍋後就要不停地翻炒 這樣才不會產生讓麵黏鍋的狀況 炒至湯汁快要收乾 麵條均勻分散開來呈現微軟後即可熄火。
- 4
抓拌過太白粉的肉絲微炒後軟嫩且帶有q度 高麗菜的清甜也讓料理不需過多的調味 這道《肉絲炒麵》短短十五分鐘即可裝盤享用了~
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肉絲炒麵是許多小吃攤的必備菜色,整道料理裡有豐富的蛋白質與蔬菜,還可以依照個人喜好添加不一樣的食材,這也是為什麼它這麼受歡迎的原因了。 - 我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen - 請大家多多支持我的新書『在家吃台菜-71道簡易台灣家常料理』: http://www.books.com.tw/products/0010713025訣竅提示1. 喜歡更濃郁香氣的人也可以再爆香的步驟加入適當的蝦米爆香。 2. 高湯的份量可以依照每個人對於炒麵軟硬度的喜好自行調整。 3. 各家廠牌的調味料鹹淡有所不同,請依照實際情況增減分量。 男人廚房1+1 -
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魚香料理是傳統川菜之一,這次結合麵條一起料理不但好吃且夠味,並有著吃了還想再吃的感覺且天氣熱,真的需要口味重一點的料理來刺激一下味蕾呢 FB專頁:https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457部落格:http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/42377938訣竅提示活動網址:http://dodocook.com/campaign/noodle好勁道麵條口感Q滑帶勁,烹調快速又方便食後感想即便工作再忙再累,回到家也會想好好地煮一餐給最親愛的家人食用,看著家人用餐滿足的笑容,就是我最大的動力,一頓熱騰騰的晚餐也是一份等待的愛心,而這份愛會一直連綿不絕的延續下去 貓奴の食旅玩味
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