Lodeh nangka

Name: Lodeh nangka
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg nangka muda; Bumbu halus; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1/4 sdt ketumbar; Sedikit merica(saya pake 5 butir merica utuh); 1/2 cm kunyit; 2 Daun bawang (iris); 3 lembar daun salam (biarkan utuh); 2 lembar daun jeruk (biarkan utuh); 1 batang serai (geprek); 3 cm lengkuas (geprek); 1 bks santan kara; Gula merah; Garam; Kaldu bubuk

Mamah Isha @cook_16683164

Jakarta

Sebernya biasa saya kasih cabe merah agar warnanya lbh bagus, tp karna anak saya sensitif sama cabe2an😊 kali ini gk saya kasih cabe biar mau makan 😂

Lebih banyak

Lodeh nangka

Mamah Isha @cook_16683164

Jakarta

Sebernya biasa saya kasih cabe merah agar warnanya lbh bagus, tp karna anak saya sensitif sama cabe2an😊 kali ini gk saya kasih cabe biar mau makan 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgnangka muda
Bumbu halus
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1/4 sdtketumbar
Sedikitmerica(saya pake 5 butir merica utuh)
1/2 cmkunyit
2Daun bawang (iris)
3 lembardaun salam (biarkan utuh)
2 lembardaun jeruk (biarkan utuh)
1 batangserai (geprek)
3 cmlengkuas (geprek)
1 bkssantan kara
Gula merah
Garam
Kaldu bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan nangka, kemudian rebus hingga lunak, setelah lunak buang air rebusan kemudian, penyet2 menggunakan ulekan, jangan terlalu halus, beri air secukupnya didihkan lagi
2

Tumis bumbu halus, bersama daun bawang, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas
3

Setelah harum, masukan ke dalam panci yg berisi nangka
4

Tambahkan gula, garam, kaldu bubuk, tes rasa, setelah pas, tunggu hingga mendidih kemudian, masukan santan
5

Setelah santan masuk, aduk2 terus hingga benar2 mendidih dan santan matang
6

Angkat, sajikan