เราได้มะเขือเทศมาจากเพื่อนบ้านมันเยอะมากจนกินไม่หมด เดียวของจะเน่าก่อน เราเลยมาทำซอสมะเขือเทศเข้มข้น จริงๆถ้าจะทำมันต้องทำเป็นสิบๆกิโล ทำได้แค่ช่วงหน้าร้อน จัดการล้างให้สะอาด ปาดก้นมะเขือเทศเป็นกากะบาท

นำไปต้มจนเปลือกเริ่มร่อน

นำมาลอกเปลือก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

นำที่เราหั่นไปต้มจนเละ แล้วนำมากรอง แล้วกลับไปต้มใหม่ให้งวดไม่มีความเป็นน้ำเหมือนน้ำมะเขือเทศที่ดื่ม

เมื่อเริ่มงวดมันจะมีความเป็นเนื้อมะเขือเทศมากกว่าน้ำ ให้เทใส่ถาดตากแดด เราตากไปสามวัน ในช่วงสามวันเราต้องคอยคนมะเขือเทศมันจะเริ่มจับเป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากสามวันโรยเกลือใส่น้ำมัน เกลือเท่าที่พอใจอย่าให้เค็มมากเดียวเวลานำมาทำกับข้าวมันจะเค็มไป ส่วนน้ำมันเมื่อเราผสมลงในเนื้อมะเขือเทศ พอบรรจุลงโหลให้ใส่น้ำมันบนหน้าของมะเขือเทศ เสร็จแล้วอาจจะใช้เวลาหน่อยแต่สะอาด