Potong fillet dada ayam menjadi memanjang (butterfly). Pipihkan dengan dipukul2 pakai talenan atau pisau yg ditidurin (halah bingung ya bahasanya, wkwkkw pokoknya biar dagingnya jd agak tipis aja tujuannya). Habis itu olesin garam dan lada secukupnya sesuai selera...

Susun daing ayam, daging asap dan potongan keju ditengahnya... Lalu gulung dan diikat dengan menggunakan tusuk gigi..

Balurkan gulungan yg sudah jadi dengan tepung terigu, lalu celup ke kocokan telur dan balurkan ke dalam tepung roti... Lalu goreng dalam minyak yg sudah panas hingga kecoklatan...

Untuk membuat saus... Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai hingga harum.. Lalu masukkan potongan jamur, tumis hingga matang.. Lalu masukkan air, saus tiram, saus tomat, garam, gula, dan lada.. Masak hingga mengental... Jika terlalu kental bisa ditambahkan air, koreksi rasa kembali...

Tata pada piring saji dengan pelengkap yg disuka... Bisa pakai brokoli, buncis, wortel rebus atau kentang goreng...