Lemper ayam

Name: Lemper ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan lemper:; 500 gr ketan, cuci bersih tiriskan; 1 bungkus santan kara 65 ml; 1 sdt garam; 2 daun salam; 1 daun pandan, potong 3 bagian; 250-300 gr dada ayam yg sudah di rebus dan di suwir; bahan isi:; 6 bawang merah; 4 bawang putih; 1 sdm ketumbar; 3 kemiri; 1 ruas lengkuas; 1 daun salam; 1 bungkus santan kara 65 ml; 100-150 ml air; garam, merica, penyedap, gula pasir

Aura Riza @cook_2171255

Bogor

Lemper ayam

Aura Riza @cook_2171255

Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan lemper:
500 grketan, cuci bersih tiriskan
1 bungkussantan kara 65 ml
1 sdtgaram
2daun salam
1daun pandan, potong 3 bagian
250-300 gr dada ayam yg sudah di rebus dan di suwir
bahan isi:
6bawang merah
4bawang putih
1 sdmketumbar
3kemiri
1 ruaslengkuas
1daun salam
1 bungkussantan kara 65 ml
100-150 mlair
garam, merica, penyedap, gula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Untuk ketan: Siapkan panci, masukkan ketan yg sudah di cuci, lalu beri air. Tinggi air 1 ruas jari dari permukaan ketan. Tambahkan santan, garam, daun pandan, daun salam. Aduk rata Lalu masak dengan api kecil sampai jadi aron.
2

Setelah tamak, kukus ketan selama 30 menit. Setelah itu angin ₂ kan, siap di isi dengan adonan ayam
3

Membuat isian ayam: Haluskan: kemiri, keringat, bawang merah, bawang putih. Lalu tumis sampai harum. Tambahkan daun salam dan lengkuas
4

Masukkan santan, air aduk rata Beri garam, merica, penyedap rasa, dan gula pasir Masak sampai air habis Sering² di aduk2 Ayam akan kering kembali. Dingin kan siap di pakai
5

Ambil kira² 1sdm lebih ketan, beri isian ayam 1 sdt, bentuk bulat lalu pipihkan Bungkusbdengan daun pisang, sematkan lidi. Lakukan sampai habis
6

Kukus kembali lemper ±30 menit. Lalu di bakar sebentar. Sajikan..... #skali waktu coba varian lain, lemper abon sapi pedas Abon nya beli jadi, jadi lebih praktis...