Rendam nasi selama 2 jam, sisihkan. Setelah 2 jam tiriskan hingga benar2 tiris, atau bisa juga diperas (saya hanya tiriskan saja hingga 1 jam lebih). Blender nasi yang sudah direndam, bawang putih, ketumbar, garam, kaldu jamur dan cabe bubuk hingga halus. Pindah tempat lalu masukan daun jeruk.

Tambahkan tepung tapioka hingga adonan kalis atau adonan bisa dibentuk. Aduk menggunakan sendok kayu ya, soalnya adonan lengket sekali. Setelah adonan kalis bentuk adonan sesuai selera.

Siapkan panci dengan air mendidih tambahkan sedikit minyak, masukan adonan yang sudah dibentuk. Biarkan hingga adonan mengapung. Angkat dan biarkan dingin. Masukan di lemari pendingin hingga 1 malam agar adonan bisa rapih saat dipotong.

Keluarkan adonan dari lemari pendingin dan potong sesuai selera tipis2. Tata kerupuk di nampan, loyang atau tampah dan jemur selama 2 hari (saya hanya 1 hari)

Setelah dijemur, kerupuk siap digoreng. Goreng dengan api sedang dan minyak panas. Angkat dan siap sajikan sebagai pelengkap makan attau sebagai camilan.