Potong jambal bentuk dadu kemudian rendam. Haluskan cabai merah keriting,bawang merah,bawang putih, bisa di tumbuk(ulek) atau di blender. Bersihkan petai dan cabai domba. Cabai domba adalah cabai rawit berwarna merah, orange dan hijau muda.

Panaskan minyak, tumis bumbu halus lalu aduk-aduk, kemudian masukkan gula merah, cabai domba serta asam jawa (kalau aku pakai asam jawa yg berwarna hitam). Masukkan jambal, kemudian masukkan petai (petai hanya optional) dan sasa/penyedap (hanya optional). Aduk-aduk beberapa saat lalu tuangkan air sampai jambal tidak terlihat (lihat foto). Lalu tunggu sampai air habis, angkat dan sajikan.