Cuci ayam lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Lalu cuci bersih kembali (ini versi aku tiap bersihin ayam hehehe)

Cabai merah, bawang merah & bawang putih di giling/blender sampai halus

Bawang bombay, daun jeruk, daun bawang pre & cabai rawit di rajang, jahe di geprek

Goreng ayam sampai matang, angkat lalu tiriskan. Lalu tumis terlebih dahulu bumbu halus, setelah harum masukkan daun jeruk nipis, jahe & cabai rawit. Tunggu sampai matang

Kemudian masukkan saus tomat, saus cabai, merica, gula & garam, lalu aduk rata. Masukkan bawang bombay & tunggu sampai layu

Setelah itu masukkan daun bawang, aduk rata kemudian masukkan ayam sambil di aduk kembali hingga rata

Terakhir koreksi rasa. Jika sudah pas & sesuai selera matikan kompor & siap di hidangkan