Ayam Rica-rica

Name: Ayam Rica-rica
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt lada putih bubuk; 1 gelas air; 1 buah Bawang bombay (iris halus); 3 buah Bawang putih (geprek cincang); 4 sdm saus sambal; 2 sdm saus tomat; 5 buah cabai rawit (iris kecil); 3 buah cabai merah (iris kecil); 1 ruas jahe (geprek); 1 batang sereh (geprek); 1 batang daun bawang; Secukupnya gula dan garam; 1 sdm tepung maizena (cairkan)

Canina Kh @cook_4729463

Jakarta

Ayam Rica-rica

Canina Kh @cook_4729463

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

3 orang

1/2 ekorayam
1 buahjeruk nipis
1 sdtlada putih bubuk
1 gelasair
1 buahBawang bombay (iris halus)
3 buahBawang putih (geprek cincang)
4 sdmsaus sambal
2 sdmsaus tomat
5 buahcabai rawit (iris kecil)
3 buahcabai merah (iris kecil)
1 ruasjahe (geprek)
1 batangsereh (geprek)
1 batangdaun bawang
Secukupnyagula dan garam
1 sdmtepung maizena (cairkan)

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Cuci bersih ayam lalu beri perasan jeruk nipis, sedikit garam dan lada. Aduk dan diamkan 5-10 menit. Setelah itu goreng ayam sampai setengah matang, tiriskan.
2

Tumis bawang putih, bawang bombay, sereh, cabai rawit, cabai merah, dan jahe. Tumis sampai harum lalu masukkan saus sambal dan saus tomat, berikan sedikit air.
3

Tuangkan ayam ke dalam tumisan, berikan sedikit garam dan gula. Aduk dan diamkan sampai bumbu meresap dan ayam matang. Terakhir tuangkan daun bawang dan berikan larutan maizena. Uji rasa lalu sajikan🍴😋