Iris terong sesuai selera,saya bulat-bulat,lalu goreng sebentar saja sampai terong berubah warna

Uleg/haluskan bumbu bawang merah,putih,cabe

Goreng teri lalu sisihkan

Tumis bumbu yang sudah diuleg dengan 5sdm minyak goreng sampai matang,beri garam,gula pasir,gula jawa,penyedap,koreksi rasa

Setelah bumbu sambal matang masukkan terong yang sudah digoreng tadi,aduk sampai tercampur rata

Setelah matang angkat taruh dimangkok taburi dengan teri yg sudah digoreng tadi,siap dimakan dengan nasi anget+tempe goreng.....