Setelah jagung disisir ulek kasar jagung jgn terlalu halus. Lalu campurkan jagung dengan bumbu yang sudah dihaluskan pada sebuah wadah. Aduk hingga merata.

Tambahkan telur dan daun bawang, daun seledri yg telah diiris. Lalu tambahkan juga tepung terigu, gula, masako dan lada. Tambahkan air sedikit agar tidak terlalu kental.

Jika kekentalan adonan sudah cukup, tidak terlalu kental dan tidak encer maka perkedel siap digoreng. Ambil satu adonan dengan sendok sayur masukkan kedalam minyak, masukkan hingga wajan penuh. Jangan dibalik jika bagian bawah belum kering. Setelah warna perkedel agak coklat angkat dan tiriskan. Perkedel siap disajikan.

Note : sebenernya jumlah tepung terigu dan air bisa disesuaikan sendiri ya tergantung nnti kekentalannya bagaimana, kalau terlalu encer bisa tambahkan tepung lagi, kalau terlalu kental tambahkan air lagi.