Sayur Ares

Name: Sayur Ares
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg pelepah pisang yang muda; 800 ml Santan; 5 sdm minyak untuk menumis; 2 lmbr daun salam; 1 sdt gula pasir; 1/2 sdt kaldu bubuk; 11/2 sdm garam; Bawang goreng untuk taburan; 5 bh cabe rawit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1/2 ruas kencur; 1/2 sdt merica; 4 btr kemiri; 1 sdt ketumbar sangrai

Dessy Nirwana @cook_5150509

Masakan tradisional khas suku sasak Lombok ini biasa tersedia dalam acara bagawe /pernikahan, maulidan dan acara kematian.
Berbahan dasar dari pelepah pisang yang masih muda dengan jenis pohon pisang kepok yg belum berbuah, Ares ini diolah menggunakan santan sehingga rasanya terasa gurih.
#PekanInspirasi
#Pekan_Lombok
#CookpadCommunity_Batam
#SiapRamadan

Lebih banyak

Sayur Ares

Dessy Nirwana @cook_5150509

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgpelepah pisang yang muda
800 mlSantan
5 sdmminyak untuk menumis
2 lmbrdaun salam
1 sdtgula pasir
1/2 sdtkaldu bubuk
11/2 sdmgaram
Bawang goreng untuk taburan
Bumbu halus
5 bhcabe rawit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
2 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1/2 ruaskencur
1/2 sdtmerica
4 btrkemiri
1 sdtketumbar sangrai

Tersimpan

Cara Membuat

1

Batang pisang dikupas sampai bagian dalamnya yang muda. Iris iris buang benang benang nya sampai bersih.
2

Beri garam dan remas2 atau peras, agar pelepah pisang lemas lalu dicuci sampai bersih.
3

Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai wangi.
4

Masukkan pelepah pisang daun salam aduk rata. Beri santan aduk aduk, tambahkan garam, gula pasir, kaldu bubuk. Masak sampai kuah menyerap kedalam sayur, koreksi rasa. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.