Dumpling

Name: Dumpling
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kulit :; 300 gram terigu protein sedang; 1/2 sdt garam; 175 ml air; Bahan isian A :; 200 gr daging giling/ cincang; 2 sdm kaldu ayam; 1 sdm jahe parut (skip); 1 sdm bubuk cabe; 2 sdm kecap asin; 1 butir telur; 1 sdm minyak wijen; Bahan isian B :; 1 batang daun bawang; 1 ikat seledri/ daun ketumbar; 1 wortel besar, diparut; 2 sdm minyak wijen; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt penyedap rasa; Saus :; 5 sdm saus sambal; 1 sdt kecap asin; 1 sdt minyak wijen

L.A.O @cook_5492579

Jakarta

Korean > mandu
English > dumpling

Lebih banyak

Dumpling

L.A.O @cook_5492579

Jakarta

Korean > mandu
English > dumpling

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

3 porsi

Bahan kulit :
300 gramterigu protein sedang
1/2 sdtgaram
175 mlair
Bahan isian A :
200 grdaging giling/ cincang
2 sdmkaldu ayam
1 sdmjahe parut (skip)
1 sdmbubuk cabe
2 sdmkecap asin
1 butirtelur
1 sdmminyak wijen
Bahan isian B :
1 batangdaun bawang
1 ikatseledri/ daun ketumbar
1wortel besar, diparut
2 sdmminyak wijen
1/2 sdtgaram
1/2 sdtpenyedap rasa
Saus :
5 sdmsaus sambal
1 sdtkecap asin
1 sdtminyak wijen

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Campur bahan kulit dengan tangan hingga menjadi adonan yg kalis, lalu diamkan 10mnt
2

Gulung adonan sampai panjang seperti tali, potong hingga menjadi beberapa bagian kecil
3

Gulung potongan kecil tadi menjadi bulatan kecil dan pipihkan hingga menjadi lingkaran dengan menggunakan rolling pin
4

Buat isian. Campur semua bahan A. Campur semua bahan B. Kemudian campurnya kedua bahan A dan B
5

Masukkan 1 sdm isian ke bahan kulit yg sudah dipipihkan
6

Lipat adonan sedemikan rupa
7

Goreng dengan sedikit minyak, ketika sudah mulai kecoklatan tambahkan sedikit air lalu tutup pan (cara lain : digoreng aja/ dikukus aja)
8

Angkat dan sajikan bersama saus