Ayam Sambal Pecak

Name: Ayam Sambal Pecak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam (4 Potong Paha); Bumbu Ungkep:; 3 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar bubuk; secukupnya garam dan micin; air bersih untuk merebus ayam; Bumbu sambal :; 10 bh cabe rawit setan; 1 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1 bh tomat; 1 bh jeruk sambal; sejumput garam; minyak untuk menggoreng

Iva Merdeka @mamabano

ini perdana aku cobain buat sambal pecak ya...
ini request ibu ku minta dbuatin sambal yg nuansa lain... krn bosen sama sambal bawang katanya...
ternyata enak lho mom... pedesnya gak terlalu nyengat...jd pas bgt klo dnikmati saat perut lg laper..hehe...happy cooking mom...

Lebih banyak

Ayam Sambal Pecak

Iva Merdeka @mamabano

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam (4 Potong Paha)
Bumbu Ungkep:
3 siungbawang putih
1 ruasjahe
1 ruaskunyit
1 sdtketumbar bubuk
secukupnyagaram dan micin
air bersih untuk merebus ayam
Bumbu sambal :
10 bhcabe rawit setan
1 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1 bhtomat
1 bhjeruk sambal
sejumputgaram
minyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bumbu ungkep (bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, garam-micin).
2

Campurkan bumbu halus kdalam ayam yg telah dpotong dan dicuci bersih, aduk2 hingga rata.
3

Tambahkan sedikit air dan rebus/ungkep ayam hingga matang. kira2 10 menit...
4

Goreng ayam hingga matang lalu tiriskan.
5

Ulek kasar cabe rawit dan garam. tambahkan tomat yg telah di iris2...
6

Iris halus bawang merah, putih lalu goreng dgn minyak panas. stelah layu dan harum, angkat dan masukkan kedalam ulekan cabe.
7

Tambahkan 3 sdm minyak panas kdalam ulekan sambal, beri perasan jeruk sambal sambil aduk2 hingga tercampur rata
8

Siramkan sambal pecak diatas ayam yg telah dgoreng tadi... dan ayam sambal pecak pun siap dnikmati dgn nasi hangat... selamat menikmati...