Ελαιόλαδο και σκόρδο – aglio e olio

Name: Ελαιόλαδο και σκόρδο – aglio e olio
Yield: 4 μεριδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πακέτο Spaghetti; 6 κ.σ. ελαιόλαδο; 3 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε φετάκια (όχι πολύ λεπτά και χωρίς το πράσινο φύτρο); 4 κ.σ. παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη; 4-5 κ.σ. πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό; έξτρα παρμεζάνα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

tarzz @_tarzz

Ελλαδα

Μακαρονάδα γρήγορη. Είναι τόσο απλή αλλά δεν της λειπει τίποτα από νοστιμιά.. Είναι από τις αγαπημένες μακαρονάδες του άντρα μου, όποτε την κάνω πολύ συχνά! Ελπίζω να σας αρέσει! #2020

Δες περισσότερα

Ελαιόλαδο και σκόρδο – aglio e olio

Υλικά

4 μεριδες

1 πακέτοSpaghetti
6 κ.σ.ελαιόλαδο
3 σκελίδεςσκόρδο κομμένες σε φετάκια (όχι πολύ λεπτά και χωρίς το πράσινο φύτρο)
4 κ.σ.παρμεζάνα φρεσκοτριμμένη
4-5 κ.σ.πολύ ψιλοκομμένο μαϊντανό
έξτρα παρμεζάνα για το σερβίρισμα (προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Βράζουμε πρώτα τα μακαρόνια. Tα βάζουμε να βράσουν σε μπόλικο αλατισμένο νερό για να είναι σχεδόν al dente.
2

Στην συνέχεια ετοιμάζουμε την σάλτσα.
3

Σε μεγάλο και βαθύ τηγάνι ζεσταίνουμε το λάδι σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το σκόρδο μέχρι μόλις να χρυσίσει (δεν πρέπει να μαυρίσει γιατί η γεύση του θα βγει πικρή). Προσθέτουμε τον μαϊντανό, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύουμε. Αποσύρουμε από τη φωτιά.
4

Στραγγίζουμε τα βρασμένα μακαρόνια (κρατώντας πάντα 1 φλυτζάνι από το νερό που έβρασαν, για την περίπτωση που θα χρειαστεί να προσθέσουμε λίγο στα μακαρόνια) και τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε, προσθέτουμε τις 4 κ.σ. τυριού και μαγειρεύουμε για 2 λεπτά σε μέτρια φωτιά, ώστε η σάλτσα να πάει παντού.
5

Aδειάζουμε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο και σερβίρουμε αμέσως. Η επιπλέον παρμεζάνα (προαιρετικά) σερβίρεται χωριστά.